Wegetariański przewodnik po Ho Chi Minh City

Wysiedliśmy na lotnisku w Ho Chi Minh City z lekkim niepokojem. Podczas krótkiego researchu przed przylotem do Wietnamu, przeczytaliśmy, że nie jest to miejsce łatwe dla wegetarian, a co dopiero dla wegan. Nasze doświadczenia z Azją były takie, że faktycznie są miejsca, gdzie trudno nam się zdecydować co tym razem dobrego zejść, ale są i takie gdzie do wyboru mamy 1-2 dania. Od razu możemy napisać – Wietnam jest bardzo przyjazny dla wegetarian!

Po pierwsze CHAY

Najważniejsze słowo pobytu w Wietnamie to słowo CHAY. Słowo w dosłownym tłumaczenie oznacza “wegetariańskie”. Przed pierwszym wyjściem na miasto poszukałam tutejszego odpowiednika i był to strzał w dziesiątkę! Bez problemu udało nam się porozumieć z lokalnymi sprzedawcami street foodu. W dodatku zauważyliśmy, że na wielu budach widnieje ten napis. W knajpach są też osobne strony w menu oznaczone jako “chay”. Chyba byliśmy bardzo wyczuleni na poszukiwanie tego słowo we wszelkich szyldach, bo co chwilę natrafialiśmy na wege miejsce.

Wegetariański przewodnik po Ho chi Minh City

Gdzie jedliśmy? Co polecamy? Gdzie warto zajrzeć? Poniżej lista kilku miejscówek, do których trafiliśmy (często zupełnym przypadkiem!) podczas naszych 3 dni w mieście.

Vegan Restaurant 

Nie uwierzycie, ale wysiadamy z taksówki na ulicy tuż przy naszym Hostelu, a tutaj… wielka, ogromna wręcz wegańska knajpa! Wygląda to jak raj dla wegan – kilkanaście stanowisk, na których serwują: szaszłyki, Banh mi (bagieta z kolędrą, marchewką, ogórkiem i “mięsem”), lody, szejki i przeróżne, inne lokalne potrawy. Wnętrze jest dość nowoczesne i przaśne, jednak jedzenie bardzo polecamy. Za najlepsze Banh mi z mock mięsem (“udawane mięso”), jakie jedliśmu, zapłaciliśmy 30 000 dongów, czyli 5 zł.

Veggie Saigon Restaurant

Szukaliśmy street foodu, ale w ciągu dnia jest zbyt gorąco, żeby stać na zewnątrz przy rozgrzanych palnikach. Zawędrowaliśmy już któryś raz na skrzyżowanie ulic …, o których pisaliśmy w tym poście. I jak to bywało każdego dnia, nagle zobaczyliśmy miejsce oznaczone “CHAY”. Ponownie wnętrze nie zachwycało, jednak jedzenie okazało się bardzo dobre. Tutaj zjedliśmy przepyszne Banh Bo Nam Bo – lekką sycącą sałatkę z sajgonkami i tofu, warzywami i makaronem bun. Do tego duża ilośc żół, prażone orzeszki i chrupiąca cebulka. Do tego polewami nam mrożoną herbatę. Za każde danie zapłaciliśmy 6 zł.

Chay Chan Nhu

Innym miejscem niedaleko Veggie Saigon jest Chay Chan Nhu. W tej knajpie znajduje się bufet z wyłożonymi kilkoma rodzajami mockowanego mięsa i warzywami. Pani nakłada potężną porcję ryżu, a my do tego dobieramy resztę. Tak przynajmniej to zadziałało w naszym wypadku, bo z menu nic nie mogliśmy wyczytać (brak angielskiej wersji). I ponowne wszystko było przepyszne! Za sytą porcję każdy z nas zapłacił niecałe 7 zł.

Com Chay Hoa Minh

To miejsce polecił nam do przetestowania Czarek Stacewicz. Jest bardzo podobne do Chay Chan Nhu. Bufet, ryż, do tego “mięsko”, brak angielskiego menu. Zapłaciliśmy bardzo podobnie, jak w poprzedniej knajpie.

Pho Wege

Ostatniego dnia naszego pobytu w Sajgonie oddaliliśmy się trochę od centrum w poszukiwaniu różowego kościoła. Kilkanaście kilometrów wędrówki wynagrodziło nam wejście w jedną z bocznych uliczek i znalezienie wegańskiego Pho! Ponownie lokalna garkuchnia serwowała dużo mockowanego mięsa, ale pierwszy raz spotkaliśmy Pho. Moja mina ze zdjęcia mówi sama za siebie. Było genialne! I mimo, że nie byliśmy głodni, to zjedliśmy wszystko.

Soki i owoce

Na ulicy rozstawionych jest pełno stoisk z owocowymi sokami, herbatkami i pokrojonymi owocami. Jedyne na co trzeba uważać w przypadku wegan to szejki, bo robione one są na mleku roślinnym. My sami wybieraliśmy zawsze wersję “czystego” soku.

Che

Wietnamczycy uwielbiają desery! Che to tradycyjny, wietnamski deser złożony z żelek, budyniu zagęszczonego agarem i słodkich owoców. Czasem dodają do tego mleczko skondensowane i obowiązkowo dużo lodu! Bardzo dobre Che jedliśmy znowu w budce na skrzyżowaniu ulic Co Giang i Durong De Tham.

Z ciekawości zaglądaliśmy czasem do menu knajp nieoznaczonych “Chay”. Zazwyczaj mieli w menu kilka propozycji, bazujących na warzywach. Jeżeli chodzi o street food, to oferowali nam Banh Mi z jajkiem. Nie szczególnie polecamy jedzenie zupy Pho w miejscach niewegetariańskich – istnieje duże prawdopodobieństwo, że dostaniemy wywar mięsny, tyle że bez pływającego mięsa.